ঢাকা, শনিবার, ২১ অক্টোবর ২০১৭

ইফতারিতে জিরা পানি

সারাবেলা ডেস্ক

প্রকাশিত: ০২ জুন ২০১৭ শুক্রবার, ১০:২০ এএম

ইফতারিতে জিরা পানি

প্রচণ্ড গরমে স্বস্তি ও রসনায় তৃপ্তি দিতে জিরা পানির জুড়ি নেই। যেমন স্বাদ, তেমনই গুণ। গ্রীষ্মের তাপে আমাদের শরীর থেকে নিঃসৃত ঘামের অভাব পূরণে পানীয়টি কার্যকরী ভূমিকা রাখে।
জিরা পানি নামটা শুনলেই বোঝা যায়, এ শরবতে জিরার ফ্লেভারই বেশি। কিন্তু স্বাদের দিক দিয়ে বিবেচনা করলে এর অন্যতম উপকরণ তেঁতুল।

যাই হোক, জিরা পানি তৈরিতে বাড়তি কোনো ঝামেলা পোহাতে হয় না। হাতের কাছে থাকা উপাদান দিয়ে এটি বাসা কিংবা অফিস- যে কোনো স্থানে সহজেই তৈরি করা যায়।

প্রয়োজনীয় উপকরণ
১. জিরা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
২. তেঁতুলের পানি ১ টেবিল চামচ
৩. চিনি ১ টেবিল চামচ
৪. বিট লবণ ১ চা চামচ
৫. পানি ৪ মগ
৬. লবণ ১ টেবিল চামচ

প্রণালি
কিছু তেঁতুল ৪০-৪৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এবার একটি মগে তেঁতুলের পানি ও জিরা গুঁড়া মিশিয়ে নিন। তারপর মিশ্রণটির সঙ্গে চিনি, বিট লবণ, লেবুর রস, মরিচের রস ও পানি লবণ দিয়ে ভালোমতো মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে নিন। আধাঘণ্টা পর গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন।
চাইলে সামান্য বরফ কুঁচি দিতে পারেন। গ্লাস সাজাতে ব্যবহার করতে পুদিনা পাতা।
কত সহজে তৈরি হয়ে গেল মজাদার জিরা পানি!